Celozrnná švestková bublanina s makovou drobenkou

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 60
STOB recept
Porce: 16.00

Množství ingrediencí odpovídá menšímu pekáčku.

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Cukr bílý (řepný, třtinový)	65
Kypřící prášek do pečiva	8
Mák	10
Máslo čerstvé nesolené	30
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	170
Mouka špaldová celozrnná	230
Olej řepkový	40
Švestky	400
Vejce celé (syrové)	100
Vločky ovesné	20

Energetická hodnota celkem: 9357 kJ

Bílkoviny (g): 58, Tuky (g): 86, Sacharidy (g): 305, SAFA (g): 38, Cukry (g): 117, Vláknina (g): 36, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 585 kJ

Bílkoviny (g): 3.6, Tuky (g): 5.4, Sacharidy (g): 19.1, SAFA (g): 2.4, Cukry (g): 7.3, Vláknina (g): 2.3, Sůl (g): 0.1

Postup přípravy

200 g mouky smícháme s kypřícím práškem a 50 g cukru. V jiné míse si promícháme vejce, olej a mléko. Obě směsi promícháme dohromady a vytvoříme lité těsto. V případě potřeby zahustíme moukou nebo naopak zředíme mlékem. Pekáček si vymažeme a vysypeme a vlijeme těsto. Těsto poklademe vypeckovanými přepůlenými švestkami. Drobenku připravíme z vloček, máku, másla, 15 g cukru a 30 g celozrnné mouky. Hotovou drobenkou posypeme koláč a pečeme při 170 stupních cca 40 minut. hmotnost hotového koláče: 1010 g